トマトがたくさん採れた時に作ったラタトゥイユとセミドライトマトのオイル漬けを使った総菜パンを焼きました。
Contents
惣菜パンレシピ
材料
- 強力粉 250g
- バター 15g
- 砂糖 大さじ2
- スキムミルク 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 水 180㎖
- ドライイースト 3g
緑色の材料をパンケーキに入れて、ドライイーストはイースト容器に入れてパン生地コーススタートを押して生地を作っておく。
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今回は全粒粉強力粉を使用しました。どちらでも大丈夫です。
ねじり惣菜パンの作り方
- 生地ができたら取り出して8等分に丸めて、濡れ布巾をかけて15分ほど休ませる
生地をめん棒で伸ばして、コップなどで丸く切り抜く- 周りの生地を2等分または3等分に切って細長くして、ねじり編みもしくは三つ編みをする
- 先ほどの丸い生地の上に置いて総菜を乗せたら、オーブン35℃40分で二次発酵
- 溶き卵を塗り、チーズをかけて180℃に予熱したオーブンで10～15分焼いたら出来上がり
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ホームベーカリーがあると、手軽にパン作りができます
