ハムとマヨネーズの総菜パンを作りました。
生地をねじったパンは一見難しそうですが、簡単に作れます。
Contents
ハム&マヨネーズのねじりパン材料
強力粉で作る場合には食パンの分量をパンケースに入れてパン生地コースでこねたものを使えばOK。
- ブラウワー全粒粉（もしくは強力粉） 250g
- バター 10g
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 冷水 180cc
- ドライイースト 3g
- ハム
- マヨネーズ
- ゴマ（あってもなくても）
作り方
ハムとチーズのねじりパン（DELISH KITCHEN）を参考にさせてもらって作りました。
- パンケースに緑の材料を入れて、イーストはイースト容器に入れてパン生地コーススタート
- 生地ができたらケースから取り出して、6等分にカットして丸め濡れ布巾をかけて15分ほど寝かせる
- 優しくつぶして空気を抜いたらめん棒で伸ばして楕円形にする
- 半分にカットしたハムやベーコンを乗せて、マヨネーズもかけて
- 半分に折り畳んでふちを押さえる
- 縦に2本包丁で切り込みを入れて
- 生地の上下を持って2～3回ねじって最後は丸くなるようにして止める
- シートを敷いたオーブンの鉄板に並べて、35℃30分二次発酵（室温でもOK）
- 溶き卵を塗って白ごまをパラっとかけて、180℃に予熱したオーブンで18分焼いたら完成
中身をハム&チーズにしたり、ツナやあんこにしたりバリエーションは無限大ですね♡
