バヌトンの代用カゴ発見
カンパーニュと言えば、独特な模様が印象的。
この模様はバヌトンというカゴで発酵させることでできるんだそう。
バヌトンほしい！…と思ったら2.000円前後のお値段でした。
2.000円を出すほど使用頻度高い気はしない…。
「代用」でググったら「100均のカゴでできる」という情報を見つけました。
何軒かの100均に行ってみたけれど、ちょうどいい大きさのカゴがなかった。
それと生地の付着防止のためにカゴに粉をふるのですが、洗えないと衛生的じゃないですよね。
カゴに布をかぶせてから生地を入れると模様が薄くなるみたいだし…。
やっぱりバヌトン買っちゃおうかな…と悩んでいたときカインズホームで発見しました！
レンジで使えるバスケット、洗うこともできる。
電子レンジで温めて、そのまま食卓へ。使った後はそのまま水洗い。
原料樹脂：ポリプロピレン、ポリエチレン
耐熱温度：（約）140℃
即買いしました。
このバスケットを使って作るカンパーニュのレシピをご紹介します。
ホームベーカリーで簡単！本格的なカンパーニュ作り
材料
- 強力粉 100g
- 薄力粉 100g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ナッツ 適当（なくてもOK）
- 水 130cc
- ドライイースト 3g
大好きカンパーニュ♡クックパッドを参考にさせていただきました
作りかた
- パンケースに緑色の材料を入れて、ドライイーストとナッツは専用容器に入れてパン生地コースでスタート
- 生地ができたらガス抜きして丸めた生地を、粉をふったバスケットに入れてラップをして2次発酵（オーブン使用もOK）
- この日は室温が25度、温かい場所に置いて約1時間で発酵完了（生地が1.5倍の大きさになるのが目安）
- 鉄板にオーブンシートに敷き、カゴを逆さまにして外す
- クープナイフ （またはカッターの刃）で切りこみを入れる（刃に注意）
- 250度に予熱したオーブンを210度に下げて30分焼く（霧吹きもしくはスチーム機能使用）
小さいけれど、モチっとしていてボリュームあり。
デメリットと注意点
カゴの目に生地が詰まりやすいです。
棕櫚たわしを使ったり、あえて乾燥してからパンパンと叩いて生地を落としています。
振り粉が少なくて生地がカゴにくっついてしまった失敗もあるので、生地を入れる前にたっぷりと粉（強力粉など）を振ってください。
使い始めて1年以上たちますが、まだまだ現役で使えています。
わたしは月に1度くらいのペースでカンパーニュを焼いています。
洗えるカゴが買える場所
カインズがお近くにない方には、オンラインショップもあります。
バヌトンとしてだけでなく、焼きあがったパンを入れておくにも使えるのが嬉しいです。
バヌトンも買わなくても代用できたら、ハードルがぐっと下がりますね。
洗えるカゴでカンパーニュに挑戦してみてください。
