春菊ジェノベーゼの青臭さ、挽回レシピ

春菊がたくさん収穫できたので、ジェノベーゼを作ったのですが青臭くてマズかった。

でも、美味しく食べられる組み合わせを見つけました！

まずはソースの作り方からご紹介します。

春菊ソースの材料

作り方

1. 全ての材料をフードプロセッサーに入れて高速で回します（入りきらなかったので、ハサミで切りながら何度かに分けて入れました）
2. 滑らかな状態になるまで回したら、春菊ソースの出来上がり
   

   

春菊ジェノベーゼパスタの味

茹でたパスタに和えてジェノベーゼ風にしたものの、

激マズで、醤油で味を整えて仕上げに粉チーズを振りました。

なんとか食べられたけど、沈黙のランチでした(笑)

春菊ソース×カツ

肉や魚にちょこっと合わせたら、美味しくなりました。

春菊ソース入りチヂミ　レシピ

さらに美味しかったのは、チヂミ。

1. ジャガイモは千切りにして
2. チヂミ粉に水を加えてかき混ぜ、春菊ソースも加える
3. チーズを入れてかき混ぜる
4. フライパンに油を熱して、生地を入れて焼く

生地の色はイマイチだけど、美味しいです。

お好みのソースとごまをかけて召し上がれ。

春菊が強さに負けないものと組み合わせるのがコツですね。

春菊をオイスターソース、ニンニク、ごま油で炒めるよという情報ももらいました。

春菊はパクチーと似ているからアジアン料理に合うみたいです。